Almatı yakınında Alatau Dağları eteğinde bulunan Alatau Spor Tesisi’nde  geçtiğimiz hafta sonu Uluslararası ToyKazan adlı Kazak milli yemeklerinin tanıtıldığı bir festival düzenlendi.  Kazak mutfağının tanıtılması  ve eski geleneklerin yeniden canlandırılması amacıyla düzenlenen festival esnasında

Kazak halkı tarafından  en sevilen yemekler, genellikle  et ağırlıklı yemekler pişirildi ve seyircilere ikram edildi. Bol bol pişirilen  etin nefis kokuları Alatau Dağları sardı.  Festivalde unutulan halk gelenek ve görenekler canlandırıldı ve  milli halk oyunları sergilendi.

Atlı gösterisi festivalin en alkışlanan  ve beğenilen etkinliği oldu.  Festival organizatörleri,  festivalin  en kısa süre içinde Orta Asya başta olmak üzere tüm BDT ülkelerinde  en sevilen festivallerden biri  haline geleceğini umuyor. Bu sene festivalin kralı ise Beşparmak yemeği oldu. En meşhur Kazak yemekleri arasında bulunan Beşparmak’ın tarifi ise şöyle;

Çoğunlukla at etinden ve bazen koyun etinden yapılır. Kazanda hamur parçalarıyla pişirilen etin üzerine maydanoz veya kişniş serpilir. Et suyuyla birlikte sunulur. Son yıllarda yanına bütün olarak haşlanmış patates de ilave  edilmeye başlandı. Haşlanmış tay ya da koyun başının en saygın konuğa sunulmasının gelenek olduğu beşbarmağın yanında kımız da içilmekte.

Türkkazak.com, KAYNAK BELİRTİLMEKSİZİN ALINTI YAPILAMAZ.
©türkkazak.com,16.09.2013,20:44:03,Ulusal Haber Ajansları Dahil.